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词条创建者:无锡人创建时间:2012-2-27 11:24
标签: 特产 太湖

摘要:太湖船菜,属于船菜的一种,因主菜之后,几道素菜特别时鲜嫩爽而闻名。代表菜色:惠山青蚕豆、冬笋菜心、香菇豆腐、八宝鸭、西瓜鸡、蟹粉鱼翅、荷叶粉蒸肉等。 简介-原料   太湖船菜亦称无锡船菜。泛舟游太湖[阅读全文:]

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词条创建者:无锡人创建时间:2011-10-5 14:32
标签: 特产

摘要:背景   太湖明珠--无锡,青山绿水, 人杰地灵。作为“江南一绝”和无锡三大特产之一的“无锡肉骨头”, 相传是济公和尚为了报答三凤桥肉庄老板的施舍,而献出配方烹制成的,从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓[阅读全文:]

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词条创建者:无锡人创建时间:2011-1-22 20:25
标签: 名菜

摘要:历史典故 梁溪脆鳝 鳝鱼属水鲜,是江苏菜中主要原料之一,江苏菜系中的全鳝席,共有108道全部由鳝鱼做成的美味佳肴,以此宴请宾客,据说三天都吃不完,可是这108道菜中,还不包括梁溪脆鳝,该菜可谓是我国[阅读全文:]

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词条创建者:无锡人创建时间:2009-8-2 10:54
标签: 无锡菜

摘要:基本资料 【菜名】 冬瓜四灵 【所属菜系】 江苏菜  【特点】 冬瓜碧绿,瓜腹四味渗透增美,汤鲜汁醇,营养丰富,可谓地方菜中之佳品。 【原料】   嫩冬瓜一个(重[阅读全文:]

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词条创建者:无锡人创建时间:2009-3-3 16:36
标签: 饮食

摘要:梅花糕的起源  梅花糕源于明朝,发展到清朝时就成为江南最著名的小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅[阅读全文:]

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词条创建者:无锡人创建时间:2009-3-3 16:38
标签: 饮食

摘要:    海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为无锡风味小吃之一。.同梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心.香甜可口,热食尤佳。  海棠糕可是点心中的老一辈了[阅读全文:]

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词条创建者:wuyun880830创建时间:2009-2-18 17:13
标签: 江阴 特产 马蹄酥

摘要: 出处及特点 马蹄酥,雅名“香饼”,是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品采 用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅[阅读全文:]

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词条创建者:wuyun880830创建时间:2009-2-16 16:32
标签:

摘要: 概述  黑杜酒又称江阴黑酒,相传由“酒仙”杜康创制,故得名。 材料及效用它选取上等精白糯米,采用 生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制,成酒后加添籼米炒汁。该酒色泽浓黑透亮,嗅之香味浓[阅读全文:]

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